sabato 2 aprile 2011

Frittata senza uova con verdure

Frittata senza uova con verdure

pensando alle intolleranze alle uova, ecco una buona alternativa per fare una finta frittata utilizzando la farina di ceci


Frittata senza uova con verdure

ingredienti

  • 2 zucchine medie,
  • 1 carota,
  • 2 pomodori,
  • sale,
  • farina di ceci

prepariamo la Frittata senza uova con verdure

Mescolare acqua,farina di ceci e fare una pastella liquida senza grumi.

Grattugiare le zucchine e la carota,aggiungere alla pastella con il sale e i pomodori a pezzetti.
Ungere una padella antiaderente, scaldare e versare la frittata, coprire e far rapprendere il tutto.
Girare aiutandosi col coperchio.
Servire a fette con abbondante insalata mista. 
Ottima anche cotta in forno.