sabato 2 aprile 2011

Fusilli mazzancolle e zucchine al profumo di curry




ingredienti 
Per 4 persone
400 gr di fusilli o se si gradisce altra pasta
250 gr di mazzancolle
pomodorini pachino
gr di zucchineaglio,
olio e.v.o.,
prezzemolo,
vino bianco secco

procediamo
Mettete l'olio e l'aglio in una ampia padella, versate le zucchine tagliate a rondelle e fate cuocereper qualche minuto.
Aggiungere i pomodorini tagliati in 4 
Intanto fate cuocere in una padella antiaderente le mazzancolle  (potete metterne più della metà sgusciate) 
Aggiungerle quindi alle zucchine, bagnare con un pò di vino bianco. 
Fate evaporare a fuoco vivo. Infine aggiungere una spruzzatina di curry. 
Cuocete la pasta e versatela nella padella, fatela mantecare per qualche minuto e aggiustate di pepe a mulino