sabato 2 aprile 2011

Imprimir o exportar PDF Glassa per dolci

Glassa per dolci

immancabile preparazione di pasticceria, che serve oltre a glassare e rifinire una preparazione ed anche per decorarla
ottima per guarnire torte, biscotti, bignè e tante preparazioni che rendono speciali i nostri lavori di cake designe

Glassa per dolci ricetta base per le guarnizioni in  pasticceria

Glassa per dolci


ingredienti

  • 420 g di zucchero a velo
  • 30g di albume
  • 30g succo di un limone.



prepariamo la Glassa per dolci

Setacciate lo zucchero in una ciotola iniziate a lavorarlo aggiungendo gli albumi e il succo del limone filtrato

lavorate il composto con il sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta.
proteggete la ghiaccia con la pellicola x evitare che si secchi.

possono essere aggiunti i coloranti alimentari per le composizioni... sbizzarritevi con la fantasia