sabato 2 aprile 2011

Zuppa d'orzo con lenticchie

Zuppa di pasta con lenticchie 

le lenticchie ottime anche se usate come zuppe light... provatela a tutto sapore in questa zuppa davvero  squisita

Zuppa d'orzo con lenticchie ricetta primi piatti a base di cereali e legumi

Zuppa d'orzo con lenticchie 



ingredienti

  • 0,500 di lenticchie
  • aglio 
  • cipolla
  • carota
  • prezzemolo 
  • orzo perlato o spaghetti corti
  • olio evo a crudo
  • sale



procediamo per la zuppa di lenticchie


mettiamo le lenticchie coperte d'acqua salata in una pentola capiente con aglio , prezzemolo. cipolla e carota
portiamo a bollore
se usiamo l'orzo inseriamolo in cottura a freddo, se vogliamo mettere la pasta la inseriamo 10  minuti prima della fine della cottura
è una zuppa, quindi deve rimanere morbida, non fate asciugare troppo il brodo

La foto nella presentazione è della versione con l'orzo perlato,

un consiglio
questo tipo di zuppe sono ottime servite con un cucchiaino di pesto aggiunto al momento di servire direttamente nella ciotola