mercoledì 1 giugno 2011

Insalata d'orzo

Insalata d'orzo

l'orzo è un cereale molto ricco e completo, ottimo da consumare freddo in una gustosa insalata, in questa ricetta arricchita dal succo dell'arancia 

Insalata d'orzo con fagioli e succo d'arancia, ricetta semplice




ingredienti

  • Orzo un pugno a persona più uno,
  • 150 gr pomodori pachino,
  • 100 gr mais precotto,
  • 100 gr di cannellini
  • 1 arancia
  • olio evo,
  • sale e pepe.


prepariamo l'Insalata d'orzo

cuociamo l'orzo in abbondante acqua salata e tenere un po' di acqua di cottura
cuociamo i fagioli messi a bagno la sera prima per un'ora
prepariamo i pomodori tagliati in quarti
uniramo tutti gli ingredienti e condiamo unendo un po' dell' acqua di cottura dell'orzo, poco olio, il succo di un'arancia, sale e pepe.