mercoledì 3 agosto 2011

Nocino

in ricordo di quando lo faceva la mia mamma ^^ ottimo liquore fatto in casa


ingredienti


350g d'alcool a 95°,
19 noci piuttosto piccole verdi,
4 chiodi di garofano,
2g di cannella,
3 scorze di limone (solo la parte gialla),
500g di zucchero, 300g d'acqua.

Preparazione
Il giorno di San Giovanni, 24 giugno raccogliete e chiudete in un vaso le noci tagliate in quattro spicchi con l'alcool.
Il giorno successivo aggiungete le altre spezie e lasciatele in macerazione fino al 3 agosto agitando tre volte al giorno.
Filtrate ed aggiungete lo zucchero che avrete preparato a parte sciogliendolo in acqua calda, non bollente. Lasciate raffreddare ed imbottigliate.
Prima di poter consumare questo liquore dovremo attendere tre mesi