venerdì 21 ottobre 2011

Pesto noci e sedano

Pesto noci e sedano

oggi volevo utilizzare le noci fresche appena sgusciate, mi sono inventata un altro pesto e devo dire che è venuto delicassimo... volete provare???? allora:


ricetta salse Pesto noci e sedano

Pesto noci e sedano


ingredienti

  • 100 gr di noci sgusciate
  • 70 gr di sedano
  • aglio
  • 50 gr parmigiano (o ricotta)
  • sale e pepe
  • olio



prepariamo il Pesto noci e sedano



mettiamo noci e sedano nel mixer e frulliamo per bene, quindi uniamo il parmigiano (ottima anche della ricotta) sale, pepe e l'olio a filo come per un normale pesto

traferiamo tutto in una boulle e ricopriamo d'olio che lasceremo assorbire per almeno un paio d'ore

il nostro pesto è pronto per essere utilizzato nel modo che più vi piace


noci proprietà


la noce, una volta entrato a far parte nel nostro regime alimentare con regolarità, è in grado di determinare una riduzione delle patologie cardiovascolari; questa importante proprietà deriva essenzialmente dalla sua azione anti-aterosclerotica.
il giusto apporto giornaliero di frutta secca diventa molto vantaggioso per la nostra dieta, 100 gr contengono
Calcio 61 mg
Sodio 2 mg
Ferro 3.12 mg
Magnesio 201 mg
Fosforo 513 mg
Potassio 523 mg
Manganese 3.896 mg
Vitamine B2, PP,B6,C,K,E