martedì 1 novembre 2011

Torta di castagne e cioccolato

Ricetta che nasce da un'idea di menti golose come la mia;
ho cercato un modo per legare 2 sapori affascinanti come castagne ed il cioccolato in una ricetta semplice per una torta soffice
ve la propongo

ricetta Torta soffice di castagne e cioccolato

Torta di castagne e cioccolato 



Ingredienti:

  • 300 g castagne
  • 200 g farina
  • 1 bicchiere e mezzo di latte
  • 9 cucchiai rasi di zucchero
  • 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
  • scorza grattugiata di un limone
  • 100 g di burro fuso
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • una foglia di alloro
  • crema di cioccolato o nutella per farcire



crema di cioccolato per farcitura
crema di cioccolato


Prepariamo la Torta di castagne e cioccolato 



Lessate le castagne insieme alla foglia di alloro.( Nell'acqua mettete un goccino di olio serve per spellarle meglio).
Quando saranno cotte, spellatele e riducetele a purea.

Lavoratele, lasciandole granulose, col burro fuso, il cacao, la scorza del limone, le uova e lo zucchero.
A parte mescolate la farina col lievito che stempererete piano piano col latte, quindi unirtelo al composto di castagne, amalgamando molto bene.

Imburrate una tortiera munita di cerniera, cospargetela con farina e versatevi il composto.

Tempo di cottura

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per almeno 40-50 minuti, controllate la cottura interna con la prova stecchino.

Lasciate intiepidire quindi tagliate la torta nella metà della larghezza e farcitela con cioccolato,
ottima sia con una crema al cacao (vedi qui) o anche la nutella, vanno benissimo entrambe.