domenica 13 novembre 2011

Frejoles saltados (Perù)


questo è un piatto che può essere un alleato svuotafrigo... tutto da provare



ingredienti:

riso bollito a vapore
300 gr ceci o fagioli
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
passata di pomodoro
salvia o prezzemolo
sale e pepe
olio evo

procedimento

prepariamo il riso bollito a vapore e lo lasciamo raffreddare

nel frattempo prepariamo il battuto di cipolla ed aglio che lasceremo imbiondire in padella dove aggiungeremo i ceci (o fagioli) lessati in precedenza
facciamo insaporire ed aggiungiamo il pomodoro e lasciamo stufare per una decina di minuti
spolveriamo con prezzemolo tritato
mescoliamo con il riso e mettiamo tutto a raffreddare steso su una placca ben compatto

prepariamo con un coppapasta delle forme che andremo a friggere con olio (compattate bene il composto)

serviamo con salsa piccante e seppioline al pomodoro