domenica 11 dicembre 2011

Imprimir o exportar PDF Spaghetti con trota salmonata

La trota, questo pesce d'acqua dolce dalle carni magre e saporite, che vive solo nei torrenti dove l'acqua è limpida, ottima la fario

prelibata la salmonata che si nutre prevalentemete di gamberetti (quelli dei ruscelli) per questo le sue carni rosate

proviamola per condire una gustosissima pasta che ne pensate????


Spaghetti con trota salmonata ricetta primi patti di pesce


Spaghetti con trota salmonata


ingredienti
  • 350 gr di spaghettoni
  • un filetto di trota salmonata
  • poco zenzero grattugiato
  • pepe a mulino
  • succo di un limone e di mezzo arancio
  • prezzemolo
  • burro
  • sale


Spaghetti con trota salmonata prepariamo il sugo di pesce

Spaghetti con trota salmonata

prepariamo gli Spaghetti con trota salmonata

intanto che faciamo bollire la pasta.....
andiamo a sfilettare la nostra trota (io lascio la pelle perchè mi piace, ma potete toglierla) 
e la tagliamo a tocchetti dopo aver eliminato tutte le spine

la saltiamo per un minuto in padella con una noce di burro, 
quindi sfumiamo con il succo di agrumi e lo zenzero grattugiato, non eccedete, ne basta un cucchiaino circa

aggiustiamo di pepe e sale

coliamo la pasta e la facciamo saltare nella salsina con un po' dell'acqua di cottura e spolveriamo di prezzemolo... 

Spaghetti con trota salmonata ricetta primi di pesce
Spaghetti con trota salmonata

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