sabato 25 febbraio 2012

Pasta Sablèe

la Pasta Sablèe è una versione diversa della più famosa frolla, il suo impiego è uguale, ma il risultato è molto più delicato,  è più difficile da manipolare però è sicuramente più morbido, per esempio di un biscotto  ... vediamola insieme

Pasta Sablèe

Pasta Sablèe

ingredienti
300 gr di farina "00"
200 gr di burro
100 gr di zucchero
3 tuorli

Pasta Sablèe

Pasta Sablèe


procedimento
fare la classica fontana e aggiungere tutti gli ingredienti con il burro precedentemente ammorbidito, amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a rendere l'impasto liscio ed omogeneo.
Riporre in frigo per qualche ora prima di utilizzarla.In questo caso abbiamo realizzato dei biscottini......
nota
Questa pasta può essere impiegata per fare crostate biscotti ecc ecc esattamente come per la frolla....