giovedì 5 aprile 2012

Imprimir o exportar PDF Pulizia dei gamberi




ecco un altro utile link : la preparazione dei gamberi per la cottura....seguiteci...



oggi ci appresteremo a pulire un gambero: iniziamo ad eliminare il carapace che lo riveste partendo dalla parte alta vicino alla testa fino ad arrivare alla coda,



ora il budello interno praticando un incisione lungo tutto il dorso ( l filetto nero)  per ultimo togliamo la coda...



ne lasceremo solo qualcuno intero per una presentazione carina del piatto ... guardate il video 
nota
le teste sono ottime per preparare un fumetto...in alcune preparazioni si possono aggiungere anche all'acqua di cottura della pasta o "spremedone" il succo in una salsa...