giovedì 12 luglio 2012

Pasta alle zucchine

e come possiamo farci mancare le zucchine con la pasta??? .. decisamente non si può, la preparo in una variante ricca della nota gricia ed è una delicatezza tutta da provare, vediamola insieme


Pasta alle zucchine

Pasta alle zucchine


ingredienti

300 gr di pasta corta
1 zucchina
100 gr di pancetta dolce
basilico
parmigiano 
olio evo 

Pasta alle zucchine

Pasta alle zucchine


procedimento
mettiamo a bollire la pasta in acqua salata e nel frattempo prepariamo la dadolata di pancetta e la facciamo stufare a fuoco lento coperta, 
aggiungiamo la zucchina tagliata grossolanamente e facciamo saltare per qualche minuto, aggiungiamo il basilico spezzettato
coliamo la pasta e la saltiamo col sughetto, serviamo ben caldo spolverato di parmigiano ed un filo di olio a crudo