sabato 14 luglio 2012

Zucchine e gamberetti e tante ricette

Zucchine e gamberetti e tante ricette

zucchine & zucchine... gamberetti in freezer... evvai con le squisitezze all'insegna della leggerezza... ^^
su una base vi propongo due varianti davvero squisite, considerando che anche la base è un ottimo piatto... quale sceglierete???


Zucchine e gamberetti

Zucchine e gamberetti e poi ... la base


ingredienti 
  • 1 zucchina media
  • 200 gr di gamberetti 
  • 1 scalogno
  • una manciata di origano
  • olio evo
  • sale e pepe


Zucchine e gamberetti pizza
Zucchine e gamberetti su pizza bianca

prepariamo per la base di zucchine e gamberetti


in una padella facciamo appassire lo scalogno affettato finemente con un cucchiaio d'olio ed aggiungiamo le zucchine tagliate in dadolata che avremo fatto 'sudare' per almeno mezz'ora, sciacquate ed asciugate bene

saltiamo in padella per qualche minuto per insaporirle

in un'altra padella facciamo scottare i gamberetti per far perdere l'acqua in eccesso con poco olio, sale e pepe (ottimi quelli surgelati)

li uniamo a questo punto alle zucchine ed aggiustiamo di sale e pepe e spolveriamo con l'origano

ottimi anche così... ma che dire su una bella focaccia infornata con un altro filo d'olio a forno caldo 220° per una decina di minuti??  (per la focaccia vedi qui)

e poi che dire se le saltiamo in padella con del riso basmati bollito a vapore??? 
e poi naturalmente ottimi anche con la pasta...  che scegliete???

Zucchine e gamberetti e riso
Zucchine e gamberetti con basmati

Zucchine e gamberetti e spaghetti

pasta spaghetti con zucchine e gamberetti