mercoledì 10 ottobre 2012

Sangue di mora

Sangue di mora

tranquilli non ho svenato nessuno  naturalmente ;), 
voglio proporvi uno sciroppo davvero ottimo da conservare in dispensa per le vostre preparazioni  semplicissimo da realizzare

considerato poi che le more fresche sono un distillato di salute, come tutti i frutti rossi,
per i loro contenuti di vitamine – specialmente C,A, E –  minerali, fibre e antiossidanti, in particolare antocianine contro i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, acido folico che aiuta a regolare i livelli di omocisteina, due sostanze importantissime soprattutto durante la gravidanza e  buona fonte di calcio, potassio, ferro e fosforo

non dimentichiamo che sono importantissime per le arterie ed in particolare per la microcircolazione, consigliatissime per prevenzione agli occhi proprio per questo motivo
molto importante trovarle freschissime quindi una bella passeggiata nei boschi, facendo attenzione ai rovi, ve ne procurerà una buona scorta e vi divertirete pure


ricetta sciroppo Sangue di mora

Sangue di mora



ingredienti
per due vasetti da circa 500 gr

  • 500 gr circa di more
  • 120 gr di zucchero
  • 80 gr di acqua



Sangue di mora preparzione


prepariamo il Sangue di mora



Dopo aver pulito accuratamente le more in acqua corrente mettetele ad asciugare in un canovaccio

nel frattempo in un pentolino fate bollire due minuti lo zucchero unito all'acqua ed otterremo lo sciroppo

riempiamo i barattoli perfettamente puliti con le more e riempiamo con lo sciroppo freddo fino a ricoprile

chiudiamo bene con il coperchio e facciamo sterilizzare pr 30 minuti come descritto qui
conserviamo in dispensa allo scuro e ci dimentichiamo di loro per un paio di mesi passati i quali potremo usarle per piccole decorazioni o, perchè no?? come colazione con dei pancakes