venerdì 30 novembre 2012

Imprimir o exportar PDF Bicchierini di platessa e broccoli quasi uno smoothie

Ultimamente stanno diventando sempre più attuali le cene in piedi nonchè i brunch o gli happy hour e con loro le preparazioni finger food  che sono anche davvero carine da preparare per una serata insieme magari a due guardando un bel film.

Ho pensato a questa ricetta delicatissima e dal sapore invitante utilizzando una base di broccoli, 
provatela con me:



Bicchierini di platessa e broccoli quasi uno smoothie

Bicchierini di platessa e broccoli quasi uno smoothie



ingredienti
per 3 bicchieri

  • 4 filetti di platessa
  • il succo di un'arancia o limone
  • prezzemolo
  • 2 broccoli
  • 4 filetti d'acciuga
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio evo
  • sale e pepe



Bicchierini di platessa e broccoli quasi uno smoothie

Bicchierini di platessa e broccoli quasi uno smoothie


Prepariamo i Bicchierini di platessa e broccoli 


Prepariamo  broccoli 
come descritto qui facendoli stufare in padella con acciuga, aglio e olio
li passiamo a mixer riducendo il tutto a purea.

A parte mettiamo le platesse a marinare per 30 minuti circa nel succo d'arancio con sale e pepe:
le sgoccioliamo e le scottiamo in un filo d'olio, spolveriamo di prezzemolo tritato.

Assembliamo i bicchierini alternando la purea di broccoli e la platessa spezzata grossolanamente.

Guarniamo con una fetta d'arancia o limone e serviamo tiepidi.

nota
se li preparate per tempo li potete passare tranquillamente a microonde