martedì 25 giugno 2013

Pasta integrale al pesto di menta

come vi avevo predetto, ho sperimentato il pesto di menta per condire la pasta ed è davvero stato un successo che voglio condividere con voi, provateci che poi mi direte 


Pasta integrale al pesto di menta


ingredienti

300 gr di pasta integrale
200 gr di pesto alla menta (che trovate qui)
100 gr di panna vegetale o yogurt greco
sale e pepe
parmigiano


Pasta integrale al pesto di menta

procediamo
mentre lessiamo la pasta in acqua salata prepariamo il pesto mescolandolo con la panna/yogurt ed un paio di cucchiai di acqua di cottura, aggiungiamo una bella macinata di pepe 
scoliamo la pasta la uniamo al sughetto con una generosa manciata di parmigiano
mescoliamo a dovere e serviamo


Pasta integrale al pesto di menta