giovedì 24 luglio 2014

Imprimir o exportar PDF Pasta light ricotta salmone con limone e menta

Una pasta molto light con un sapore molto fresco adatta per l'estate, protagonista la ricotta;
ve la propongo in versione ricca col salmone, ma ottima anche senza per un piatto vegetariano a tutto sapore.
Vediamo insieme come prepararla


Pasta light ricotta salmone con limone e menta ricetta primi piatti

Pasta light ricotta salmone con limone e menta



ingredienti

  • 300 gr di pasta corta (farfalle)
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr salmone
  • 2 limoni
  • foglioline di menta
  • sale e pepe



Pasta light ricotta salmone con limone e menta ricetta primi piatti


procediamo per la Pasta light ricotta salmone con limone e menta



Prepariamo il salmone a tocchetti che scottiamo in padella antiaderente senza aggiunte di grassi, sfruttiamo il suo, e aggiungiamo il succo di un limone
lasciamo addensare per qualche minuto.


Pasta light ricotta salmone con limone e menta prepariamo il salmone
Pasta light ricotta salmone con limone e menta

Prepariamo la ricotta mescolata con la buccia dei limoni grattugiata e qualche fogliolina di menta pestata, sale e pepe.

La lasciamo riposare qualche minuto e la mantecheremo con acqua di cottura della pasta.


Pasta light ricotta salmone con limone e menta mantechiamo la ricotta

Pasta light ricotta salmone con limone e menta


Coliamo la pasta, la mescoliamo alla ricotta, aggiungiamo il salmone e guarniamo con foglioline di menta.

un consiglio
ottima la versione vegetariana senza il salmone


Pasta light ricotta salmone con limone e menta ricetta primi piatti
Pasta light ricotta salmone con limone e menta
consigliato da Integratori Vitamaker