domenica 14 settembre 2014

Pasta con peperoni salsiccia e funghi

La pasta un nostro piatto nazionale e mille modi per condirla, ci vuole davvero poco tempo e per gli ingredienti lasciamo parlare le stagioni ed il frigorifero;

ecco come inventarsi un sughetto goloso per una pasta davvero speciale che può fare da patto unico


Pasta con peperoni salsiccia e funghi ricetta primi piatti o piatto unico

Pasta con peperoni salsiccia e funghi



ingredienti

  • 300 gr di pasta (linguine)
  • 200 gr di salsiccia a metro
  • 2 peperoni
  • 1 scalogno
  • 100 gr di funghi trifolati (vedi qui la ricetta)
  • olio evo
  • sale 
  • peperoncino
  • prezzemolo per guarnire



Pasta con peperoni salsiccia e funghi ricetta primi piatti ricco di sapore
Pasta con peperoni salsiccia e funghi


procediamo con la Pasta con peperoni salsiccia e funghi


Prepariamo la salsiccia in casseruola con un cucchiaio d'olio e lo scalogno tagliato sottilmente, lasciamo abbrustolire bene la salsiccia (tagliatela a pezzi grandi, la taglieremo dopo cotta).

Aggiungiamo peperoni tagliati a falde li aggiungiamo alla salciccia e lasciamo stufare col coperchio facendo assorbire tutta l'acqua di vegetazione;

aggiustiamo di sale controllando la sapidità ed un pizzico di peperoncino;

aggiungiamo i funghi trifolati a parte e mantechiamo con poca acqua di cottura della pasta
coliamo la pasta fatta bollire in abbondante acqua salata 

Serviamo con una spolverata di prezzemolo


Pasta con peperoni salsiccia e funghi ricetta primi piatti e gustoso piatto unico
Pasta con peperoni salsiccia e funghi